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    ROTI DE PORC A L'ANISADE

     

    Ingrédients  :  pour 4 personnes          ROTI DE PORC A L'ANISADE

    Temps de Cuission : 1 heure

     

    • Prévoir 1 roti de Porc dans l'échine d'environ 1kg
    • 2 oignons rouges
    • 400 grammes de lardons
    • 1 verre à moutarde d'anisade (bouteille de BLANCART)
    • 1 Cube (bouillon cube aux légumes (je choisis Bjorg BIO)
    • PAS de Sel - Poivre si vous voulez
    • 4 cuillères à soupe d'huile
    • 1.5 kg de pomme de terre (pour le plaisir d'en manger réchauffé)

     

    1. Emincer les oignons et les mettre à revenir dans une cocotte grand format avec de l'huile ; Dès qu'ils commencent à dorer, les réserver,
    2. Mettre les lardons à rissoler à leur tour, puis les réserver,
    3. Déposer le roti dans la cocotte,
    4. Verser le verre d'anisade lorsque la viande est bien dorée et couvrir pendant 15 minutes en baissant le feu,
    5. Remettre dans la cocotte les oignons et les lardons et mélanger,
    6. Recouvrir l'ensemble avec un demi litre d'eau dans lequel a été émietté le cube (bouillon cube aux légumes),
    7. Baisser le feu, et laisser mijoter le temps d'éplucher les pommes de terre (à couper en 4 dans le sens de la longueur),
    8. Rajouter les pommes de terre, couvrer et laisser mijoter en surveillant le niveau du jus (rajouter un bol d'eau si necessaire) pendant 30 minutes.

    BON APPETIT !

     

    Le BLANCART est une boisson à base d'anis et de réglisse sans alcool. Au début je faisais cette recette avec du RICARD, mais la quantité nécessaire, m'a fait choisir l'anisade.

     

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  • Déjà six mois que je prépare cet été et nous y voilà rendus !

    J'ai donc décidé d'en résumer l'histoire en photos sur 

     

     

      " Mon Potager Printemps 2013 "

    Juillet : Enfin du soleil !

     

            Lundi 29 Juillet   

    COUCOU me REVOILOU !  Et le Soleil est là ! 

    En vacances "Professionnelles" depuis le 15 juillet, j'avais de quoi faire au potager !

    Pendant que la pluie de juin rendait les abords du jardin impraticables, les mauvaises herbes le transformaient en véritable jungle.

    J'ai donc passé toutes mes matinées, à la fraiche, à déherber à la main tous mes carrés. Mais le pire, c'était les pommes de terre, je ne les voyais même plus...

    Juillet : Enfin du soleil !

     Juillet : Enfin du soleil !

     OUI, OUI, ce sont bien mes Pommes de Terre Rose de France...

     <--avant            après -->

     

    Par contre, quelle mauvaise surprise, j'ai commencé la récolte : elle est minable, les pommes de terre sont pas plus grosses que des oeufs de poules quand ce ne sont pas des oeufs de cailles. 

     

    Et surtout, elles sont infestées par les fourmis, un pied sur trois abrite une fourmilière.

     

     En 2012, pour ma première récolte, mes résultats étaient bien meilleurs ; pour le même nombre de pieds j'avais fait une quinzaine de kilos.

    Quant à mes Yona, plantées sous un orage soudain suivi d'un déluge de pluie et enfin de grêlons, certains pieds qui semblaient bien partis ont tout simplement disparu.

    Juillet : Enfin du soleil !

     Juillet : Enfin du soleil !

    Mes Pommes de Terre Yona ou tout au moins ce qu'il en reste.

    <--avant              après -->

     

     Enfin, restons PO SI TIF ...

    Mes tomates et mes courgettes sont enfin paillées avec de paille de lin que j'ai acheté exprès car j'entends bien l'incorporer à ma terre à l'automne pour l'alléger un peu, elle est si compacte.

    Mes concombres sont en fleurs ainsi que mes courges musquées.

    D'ailleurs, à ce propos, ça fait deux ans (ce sont aussi mes deux premières années) que je fais des semis au printemps pensant mettre des pieds démarrés en juin au jardin et ça fait deux ans que je vois mes semis fondrent pour cause de mauvais temps, de loches ou de ravageurs trop gourmands.

    Cette année (très pluvieuse) j'ai dû mettre les graines directement en terre et résultat, j'ai réussi mes plantations. Donc en 2014, je mettrais tout mon petit monde en terre dès la fin Mai !

     

    Juillet : Enfin du soleil !Juillet : Enfin du soleil !

      Mes Courges musquées.

     J'ai mis des cartons pour maintenir la fraicheur et faciliter le passage de la tondeuse.                            <---                           --->

                                                                         

                                                                          Mes Tomates

        Mes ConcombresJuillet : Enfin du soleil !
    concombres sur grillage

                 Mes Courgettes

    courgettes

     

     

     NON, NON, c'est pas une blague .... j'ai le plaisir de vous présenter la première production de cet été :

     3 pieds de Pommes de Terre avec                                                       la 1ère Courgette et la 1ére Tomate                                          

    Juillet : Enfin du soleil !

                                Mes Pois Gourmands

    Juillet : Enfin du soleil !

               Juillet : Enfin du soleil !

                                                  congelés pour cet hiver

                                                                               Les Pois Gourmands à la Chrislou                            

    Juillet : Enfin du soleil !  

    Les premières confitures

    de fraises  

     

     

     

     

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