COTES DE PORC

CHOUX DE BRUXELLES AU LARD

ET

POMMES DE TERRE SAUTEES

Ingrédients   :   pour 4 personnes

• Prévoir 1 kilo de Pommes de terre
• 500 Grammes de Choux de Bruxelles
• 2 oignons rouges
• 200 grammes de lardons
• PAS de Sel 
• Poivre si vous voulez
• De l'huile (une cuillère à soupe à chaque fois)

NOTA : perso je laisse chacun saler à son goût dans son assiette

1. Emincer les oignons et les mettre à revenir avec les lardons dans la poele avec de l'huile ; Dès qu'ils commencent à dorer, les réserver,
2. Après avoir nettoyé et préparé les choux de bruxelles, les faire blanchir puis les égoutter, et les remettre à cuire dans de l'eau (je ne mets jamais de sel) le temps de faire sauter les pommes de terre,
3. Remettre de l'huile dans la poele et faire sauter les pommes de terre coupées en cube
4. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, les réserver dans un saladier,
5. Remettre de l'huile et faire dorer les choux de Bruxelles, puis les réserver avec les pommes de terres,
6. Remettre de l'huile et faire dorer à feu moyen les côtes de porc, puis les réserver,
7. Remettre dans la poele les pommes de terre, les choux de Bruxelles, les oignons et les lardons et mélanger doucement,
8. Poser les côtes porc sur le dessus de la poele avec un couvercle pendant 5 minutes le temps de réchauffer l'ensemble,
9. C'est prêt.

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Eh oui, nous sommes rendus en Mai et le ballet incessant des tondeuses ne devrait pas tarder à commencer.

Quelle période galère ! L'herbe ne cesse de pousser, pousser, et nous les jardiniers devons courir entre les travaux du potager et l'entretien de la pelouse.

Alors voilà comment, selon la tradition populaire, diminuer cette corvée :

La pelouse se tond en lune descendante et en jours feuilles.

En lune décroissante elle repousse moins vite, alors que c'est le contraire en lune croissante.

Mais bon, en été, l'herbe pousse tellement vite alors que nos emplois du temps ne sont pas toujours compatibles avec la lune. Voici donc tous les jours feuilles lune descendante ou montante !

CALENDRIER  2013

  MAI :

• Jeudi 16 : jour feuille mais lune montante
• Samedi 25 : jour feuille - lune descendante

  JUIN :

• Samedi 01 au Mardi 04 : jour feuille - lune descendante
• Mercredi 12 et Jeudi 13 : jour feuille mais lune montante
• Vendredi 21 et Samedi 22 : jour feuille mais lune montante
• Vendredi 28 au Dimanche 30 : jour feuille - lune descendante

  JUILLET :

• Lundi 01 : jour feuille - lune descendante
• Mardi 09 et Mercredi 10 : jour feuille mais lune montante
• Vendredi 19 : jour feuille mais lune montante
• Vendredi 26 au Dimanche 28 : jour feuille - lune descendante

  AOUT :

• Mardi 06 : jour feuille - lune descendante
• Jeudi 15 et Vendredi 16 : jour feuille mais lune montante
• Jeudi 22 au Samedi 24 : jour feuille - lune descendante

  SEPTEMBRE :

• Dimanche 01 au Mardi 03 : jour feuille - lune descendante
• Jeudi 12 au Samedi 14 : jour feuille mais lune montante
• Vendredi 20 et Samedi 21 : jour feuille - lune descendante
• Dimanche 29 et Lundi 30 : jour feuille - lune descendante

Mai 2013                              

Le 1er mai c'est la fête du travail ! 

Eh bien oui, j'ai rien fait... Pluie le matin, pluie le midi, pluie le soir ! Ah, j'oubliais... et de l'orage !

 Vendredi 03 mai :

 Mademoiselle Motobineuse a démarré ! Vaut mieux tard que jamais, et c'est grâce "au tuyau" d'un mécano en tondeuse : mettre un demi verre d'essence dans le trou de la bougie... Et ça marche !

Je dis "Mademoiselle" car mon motoculteur est en fait une motobineuse  (au risque de faire hurler les jardiniers) mais tant que ma terre est labourée....

Donc j'ai pu arrêter de préparer le dernier carré de pommes de terre à la main : 24 m2 tout de même !

Par contre, avec un sol inondé d'eau de pluie... ça colle ! mais bon c'est fait, j'ai plus qu'à attendre que le soleil veuille bien assècher un peu (deux/trois jours) et j'en repasserai un deuxième coup pour bien ameublir la terre.

   Alors, à l'avant c'est le cadre que mon 4ème carré (les légumes fruits), mais regardez bien, juste derrière... c'est lui, le carré de pommes de terre de 24 m2, tout fraichement labouré.

 Il faut dire que cette parcelle n'a pas été travaillée depuis 17 ans !

  Dimanche 05 mai : Bientôt le Carré N° 4 sera prêt, il est en photo ci-dessus), faut juste que je finisse de préparer la terre pour la mise en place des plants après les "FAMEUX" Saints de glace.

En attendant, voci les photos des Trois premiers carrés !

Les légumes feuilles             Les Fraisiers et aromatiques      plan général du potager

 Mercredi 08 et Jeudi 09 mai : c'est la cata. Le temps se couvre et la pluie (pour changer) est de la partie.

Du coup, j'ai décidé de préparer l'arrivée des Saints de Glace. Le temps est vraiment instable, alors on sait jamais...

du 17 au 20 mai : ce sera un week end de mise en place 

TRES TRES TRES MAL PARTI.......

Hier Lundi de Pentecôte (je ne travaille pas mais on me prend un jour de congé) j'ai essayé de sortir entre deux averses.

Il faut dire que mes pieds de tomates sont en fleurs et j'aurai bien voulu les mettre en terre.

Donc, je suis sortie faire des trous de préparation pour mes tomates... Quand je marchais sur l'herbe, mes pas faisaient flock, flock... Et une fois mes 6 trous sur 8 à prévoir terminés, en essayant de ne pas perdre mes bottes dans la boue, j'avais fabriqué 6 jolies petites piscines pour Barbie et Ken....

Aurais-je une rivière souterraine secrète ? Qui a dit que les nappes phréatiques s'assèchaient ?

En attendant mes concombres ont fondu ( donc c'est mort je vais être obligée d'en acheter ! )

Mes patates sont germées et leur carré est tellement plein d'eau que si le soleil ne revient pas elles pourriront !

Par contre les mauvaises herbes profitent, PPRRROFFFFITTTEEENNNTTT.

        Des Tomates                            Des Courgettes

                             Des Courges Musquées

 et des Pommes de terre dites Tardives. 

  Vendredi 24 mai  : AU SECOURS.....

 Mes semis de concombre sont morts : trop froid !

Mes 8 semis de courgettes jettent l'éponge. Je pense que je vais devoir mettre les graines directement en terre ou prévoir l'achat de pieds démarrés.

Attaque de Mildiou dans mon Entrée !

Premier traitement à la bouillie bordelaise. Elles sont en fleurs et fatiguent ...

Les dessins sont signés Saya84, ma fille juju

  Dimanche 26 mai : jours fruits

C'est fait : les courges musquées sont au jardin, les tomates et les oeillets d'inde sont en terre, j'ai semé des graines de courgette et de concombre.

Par contre, ce qui est bizarre c'est la floraison de mes choux chinois "Yuki". De jolies petites fleurs jaunes sont apparues...

Il y a une raison à tout ça, c'est la météo ... Il a fait trop froid et la plante a eu peur de ne pas pouvoir se reproduire, elle a donc accéléré le processus en fleurissant.

Et voilà comment Chrislou n'aura pas de Choux Chinois plus tôt ! 

Je vais devoir semer les graines directement en terre cet été...

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