Le prochain nouvel an chinois commencera le

Dimanche 10 février 2013 et sera représenté

par le signe du serpent d'eau.

Nous allons donc quitter l'année du Dragon.

                 En résumé,                            

    Que nous réserve l'année 2013

               ou Année du

            SERPENT D'EAU      

     L'Année du Serpent 2013             Par NGUYEN Ngoc-Rao

    L'année du Serpent est le plus souvent caractérisée par un calme relatif et par une certaine sagesse collective. On commencera à se rendre vaguement compte de la futilité de l'agitation humaine, et on se sentira plus porté vers la philosophie et la méditation.

    L'année sera donc avant tout favorable aux études et à la pensée. Inscrivez-vous sans plus tarder à un cours que vous avez toujours eu envie de suivre, que ce soit un cours de musique, de peinture, de poterie, d'histoire ou de langue étrangère. Le Serpent vous aidera à surmonter vos difficultés et à acquérir une nouvelle dimension culturelle. C'est la culture qui affinera et ennoblira votre personnalité ; grâce à elle, vous vous sentirez moins prisonnier de votre origine animale et plus proche des anges - si vraiment les anges existent.

   À moins que vos conditions de vie ne vous l'interdisent, accordez-vous de longues heures de lecture, non pas celle de mauvais livres ou des feuilles de chou, mais d'œuvres de véritable valeur. Vous percevrez mieux, au fil de vos lectures, la nature humaine en général et votre propre nature en particulier ; vous découvrirez probablement la règle d'or de conduite qui distingue le sage du sot.

      Penseurs, philosophes, chercheurs - tous ceux qui contribuent à élever l'homme au-dessus du niveau de l'animal - seront favorisés cette année. On ne les traitera plus d'utopistes, on ne se moquera plus d'eux comme des rêveurs éveillés ; au contraire, on les estimera ou les secondera, se rendra bien compte qu'ils sont utiles à l'humanité. De grandes découvertes pourront ainsi se réaliser.

   L'homme avancera à pas de géant vers une meilleure compréhension de lui-même et du monde, et vers une meilleure utilisation des moyens à sa disposition pour atteindre le bonheur. Ne restez pas à l'écart de cette marche merveilleuse. Informez-vous-en autant que possible ; contribuez-y selon vos possibilités. Suivez ce précieux conseil de Térence : "Je suis homme, et rien de ce qui est humain ne doit, je pense, me laisser indifférent."

 

    L'année du Serpent, d'autre part, est considérée comme propice à l'éclosion de nouvelles amours et, peut-être par voie de conséquence, à des aventures adultères. Si vous voulez rester fidèle à votre conjoint (ou amant ou maîtresse), surveillez bien votre cœur , car il connaîtra des tentations très fortes. Si vous voulez garder votre conjoint (ou amant ou maîtresse) pour vous, ne le laissez pas sortir ou partir en vacances tout seul : les occasions de "péché" se trouveront à chaque coin de rue. Mais si vous voulez flirter, vous serez bien servi, même si vous êtes timide, parce que les autres auront aussi envie de faire pareillement.

      Attendez-vous un bébé cette année ? Souhaitons qu'il vienne un jour chaud et beau, car il sera ainsi plus heureux : le Serpent n'aime pas le temps maussade ou froid.   

ET 

BONNE  ANNEE ....

DU 

      SERPENT D' EAU  !   

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La Tarte aux Endives

Ingrédients : pour 4 personnes

Prévoir :

• 3 grosses Endives
  
• 5 Tomates ou une boite de tomate olivette entière (en hiver    c'est plus pratique)
  
• 2 Oignons (je préfère les rouges)
  
• 5 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 pâte à tarte feuilletée (mais vous pouvez la faire)
• 1 cuillère à café d'Origan
  
• 1 pincée de Sel (j'évite le poivre, il y a la moutarde)
• 2 cuillères à soupe d'huile

1.  Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole non adhérente
   
2. Y faire revenir l'oignon et l'ail écrasé
3. Dans le même temps, épépiner les tomates et les couper en petits dés - si vous choisissez les tomates en conserve, les égoutter (le jus pourra servir sur des pâtes ou du riz plus tard)
   
4. Lorsque l'oignon est doré, rajouter les tomates en cubes
   
5.  Mettre 1 pincée de Sel (goûter pour ajuster)
   
6. Laisser  cuire à feu doux jusqu'à disparition du jus
7. Pendant ce temps, installer la pâte feuilletée dans le moule à tarte 
8. Tapisser le fond de tarte avec la moutarde
   
9. Verser les tomates cuites et bien répartir sur la moutarde
   
10. Puis tout recouvrir avec les endives coupées en petites lanières (1/2cm) dans le sens de la largeur (surtout ne pas mettre le coeur et sa base conique c'est trop amer)
    
11. C'est prêt à passer au four - 30mn à 150° dans le bas du four
    

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Les Crêpes à la Bière

Mon père, Breton par sa mère et Alsacien par son père, m'a transmis la recette de ma grand-mère pour faire les crêpes.

Ingrédients : pour 4 personnes

Prévoir :

• 10 Cuillères à soupe de farine (bien bombées)
  
• 3 Oeufs entiers
  
• 1 Cuillère à soupe d'huile                                             
• 1 Sachet de sucre vanillé (touche personnelle de ma fille) 
  
• 1 Litre de bière blonde
• 3 Cuillères à soupe de Rhum
• Du beurre salé (pour la cuisson) 
  

1. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre vanillé, bien remuer et creuser un puits
   
2. Dans un saladier à part, battre les oeufs en omelette et y rajouter la bière en remuant
   
3. verser les oeufs dans la farine et fouetter l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte homogène
   
4. Y rajouter l'huile et le rhum
   
5. La pâte est prête et je ne la fait pas reposer
6. Une noix de beurre et vous pouvez déposer la première louche
     
   

 Et surtout n'oubliez pas la tradition, la première crêpe est pour la cuisinière !

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